Le Pays Basque a ses recettes bien à lui - qu'il ne faudrait pas confondre avec des spécialités du Sud-Ouest ou espagnoles. Les recettes du Pays Basque rappellent la situation et le caractère ...

Formez une fontaine. Déposez-y le beurre, le sucre cassonade et la poudre d’amandes. Malaxez le tout du bout des doigts puis sabler avec les mains, doigts écartés. Formez à nouveau une fontaine.

Accueillante, colorée, pimentée, gaie, la cuisine basque est ancrée dans son agriculture traditionnelle : entre terre et mer. L'agneau, le jambon ou le piment se déclinent en une multitude de recettes ...

Publié le mardi 11 octobre 2022 à 10:03 Le groupe "Recettes du Pays Basque et d'ailleurs" sur Facebook nous invite à découvrir la production maraîchère de la ferme Emmaus à Tarnos ou dans les champs ...

Après la Lorraine et la Bretagne, cet été, cap sur le Sud-Ouest ! Laurent Mariotte s’installe au Pays Basque pour nous proposer des recettes ensoleillées ! Installé entre Guéthary et Saint-Jean-de-Luz ...

Publié le vendredi 9 septembre 2022 à 10:03 Jean Paul Jaunarena produit à Ossès un fromage de chèvre d'exception en suivant les saisons et le cycle des animaux. Le groupe Facebook Recettes du Pays ...

Coupez le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et 1 pincée de sel. Faites un puits et ajoutez 1 oeuf entier, le jaune et le beurre. Mélangez jusqu’à ...

Hommes de gastronomie et de caractère, Eric Ospital et les frères de Rocca Serra ont écrit un beau livre de recettes basques et corses, une cuisine qui raconte bien plus qu’un savoir-faire : une façon ...

Floriant Rémont, le chef de Roliko à Lyon, met à sa carte sa recette de couteaux dès qu’il peut s’en faire livrer de Bretagne. Il les propose gratinés au beurre, avec de la ventrèche basque pour lui ...