Cutting Techniques: How to Make a Batonnet Cut - HDMD Knives Blog
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2021年11月10日
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How to Cut Batonnet, Allumette or Julienne
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2011年11月28日
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41K views · 47 reactions | In our Back to Basic series, we learn how to cut an onion like a pro. Dicing, finely chopping, slicing and pedals for grilling, this video tutorial will guide you and make cutting an onion a breeze. https://valentinascorner.com/how-to-cut-an-onion/ | Valentina's Corner | Facebook
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已浏览 4.2万 次1 周前
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Here are some common vegetable cuts: * Batonnet: Cut into sticks, typically 1/2 inch x 1/2 inch x 2-3 inches. * Brunoise: Tiny, 1/8 inch cubes, often from batonnet cuts. * Chiffonade: Thin ribbons, usually from leafy greens, made by rolling and slicing. * Dicing: Cutting into cube shapes, like small, medium, or large dice. * Julienne: Thin matchstick-like strips, about 1/8 inch x 1-2 inches. * Mincing: Very fine, irregular pieces, often for garlic or herbs. * Paysanne: Thin, flat, irregular shap
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How to Perfect the Batonnet Cut
2022年8月18日
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